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Fw: [食記] 高雄 究極抹茶的回甘感動-草DORO
Jan 21st 2014, 07:52, by mikageyoru

作者mikageyoru (美食好芃友)

看板Kaohsiung

標題Fw: [食記] 高雄 究極抹茶的回甘感動-草DORO

時間Tue Jan 21 07:51:58 2014

餐廳名稱：草DORO 消費時間：2014年1月 地址：高雄市鼓山區美術南一街188號 電話：0970-179-039 營業時間：平日 14:00~22:00 週六日 14:00~23:30 (週四公休) 每人平均價位：餐點160up 飲料80up 有無包廂：無 推薦菜色：赤羽舞鶴 抹茶拿鐵 無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/346581182 2010的關西行,去了一趟中村藤吉宇治本店後,從此在台灣找呀找, 再怎麼好吃的抹茶也只是讓我懷念想再去一次宇治而已. 直到我在高雄找到草DORO, 找回了四年前初嘗抹茶的感動. 草DORO不搶市區人潮, 開在對我來說有點遠的北高雄美術館附近. 話說每次來這裡我總是在美術東幾路南幾路之間迷路, 這次也不例外... 以陶淵明的詩來說, 草DORO頗有"結廬在人境, 而無車馬喧"的意境, 靜靜隱身在美術南一街的民宅裡. 高雄冬日最迷人的就是溫暖的陽光.草DORO店門口 就有這一個讓你靜靜坐著享受冬季陽光的木椅, 一屁股坐在這個位子,閉上雙眼和盆栽們一起光合作用好舒適歐. 不過,再舒適溫暖的陽光也沒讓我忘掉我是來這吃抹茶的!! 從椅子上跳下, 脫下室外鞋, 大方打開門走進店裡. 映入眼簾的是空˙無˙一˙人˙的˙草DORO. 來這裡之前早就先上臉書粉絲團做過功課, 發現這裡假日生意好到常常一星期之前就訂滿, 要不就是限量版的甜點又早早完售. 這次決定趁農曆年好好利用加班假, 用珍貴的平日排休來換這珍貴的下午茶時光. 沒有富麗堂皇或是講究的和風木造家具,有的是榻榻米草蓆墊, 舖了毯子的沙發,毛毯桌布和風樣的暖爐桌. 草DORO的草老闆想給來這裡的客人, 一個回到自己小窩中的舒適感. 如果覺得放棄剛剛那張木椅太可惜, 也可以坐這個落地窗旁邊的和式桌曬曬太陽. 不過我學長說盤腿太痛苦, 硬是逼我放棄這張和式桌. (是說後來這邊的光線好到整個變成我們的拍照桌XD) 草DORO除了舒適溫馨的環境以及超棒的抹茶外, 還附贈兩隻超親和不怕生的店貓供你欣賞逗弄. 貓迷們可不能錯過啊~~~~ 草DORO的MENU,也是非常簡單不造作. 白紙黑字不過單看文字根本無法預測裡面是什麼XD 好在草店長隨手拿著i-pad過來給我們看圖片. 這份menu的都是單點的餐點, 飲料是外加的喔! 點完餐之後, 草老闆輕聲告訴我們現場製作需要一段時間. 反正排休的下午多麼悠閒, 我們兩人邊聊天, 邊在店內晃晃隨處看看. 在架上發現了這個~嘿嘿! 草DORO所有的抹茶製品 使用的是日本一保堂的抹茶. 沒有任何品牌代理, 草老闆是自己定時去日本補貨的喔! 草DORO店內雖然沒有甚麼虛假刻意的日式裝潢, 倒有許多老闆從日本各地帶回來的旅行紀念品, 散落在各個角落拼湊老闆旅行裡,記憶中的日本樣貌. 主餐來之前先常常草老闆端上的招待冰茶吧! 雖然老闆說是薄荷(還是我聽錯), 喝起來倒比較像麥茶. 重點是喝完之後我整個胃口大開, 內心更焦急地等我的甜點上桌. 喝完冰茶,和學長聊了幾分鐘, 我們的餐點上桌了. 這是學長點的赤羽舞鶴. 詩情畫意名字的背後, 其實就是草莓乳酪抹茶千層蛋糕配上烤抹茶起士團子. 不過, 放在漂亮瓷盤裡,和木托盤一起上桌,整個質感 level up啊(陶醉) 草莓乳酪抹茶千層, 光視覺效果就叫人融化. 比較特別的是第一次看人草莓切片後將白肉外露(笑) 這草莓乳酪抹茶千層的工可不得了, 抹茶奶油,抹茶可麗餅皮,抹茶卡士達以及草莓乳酪 層次豐富,細數共十六層,上方再放上新鮮草莓切片與玫瑰果醬提味. 乳酪和抹茶本是兩樣香氣與味道都很有個人特色的食材, 搭得不好容易被其中一方搶掉味道. 但草DORO的這個草莓乳酪抹茶千層完全不會! 一口下去,先是抹茶的微苦,草莓乳酪的草莓香氣接著在口中迸發, 草莓的酸甜味兒最後與抹茶的苦在口中回甘, 很溫柔的和諧感. 赤羽舞鶴搭配的烤抹茶起士團子. 乍看之下像極了抹茶松露巧克力(誤) 本來預期大概就是個抹茶小麵包, 但完全出乎意料之外! 名字[烤糰子]可不是叫假的, 不知道草老闆在配方裡加入什麼, 這個烤團子的皮好有彈性啊~有點韓國麵包的口感! 裡面的奶油乳酪則偏鹹, 搭上微苦的抹茶糰子皮, 蠻奇妙的味道XD 然後是我點的月之戀人, 抹茶舒芙蕾搭上抹茶磅蛋糕. 抹茶舒芙蕾. 以嚴格的舒芙蕾標準來看, 我覺得這個抹茶舒芙蕾不夠濕潤, 剛烤好的舒芙蕾也只是微微膨脹起來, 總之沒有我預期的視覺和味覺效果. 但如果把它當作抹茶熱蛋糕吃, 是抹茶味和甜度都很讓人欣喜的一款. 倒是這個組合的配角,抹茶磅蛋糕佐玫瑰果醬,讓我十分驚豔. 傳統磅蛋糕為了帶出濃郁的奶油香, 加入大量奶油, 讓磅蛋糕好吃卻也變成胖蛋糕.草DORO的磅蛋糕, 沒有過多的油份, 但外圍依然烤到微微的焦, 抹茶的甘苦取代那種濃郁的奶油香,香氣和味道十分耐咀嚼. 搭配的玫瑰果醬, 舌尖沾一點點可以提味, 不沾單吃磅蛋糕也很滿足. 這味道不僅讓我懷念,認真想起, 喜愛程度也遠遠超過四年前從宇治 伊藤久右衛門帶回來1800日圓的抹茶磅蛋糕. 仔細詢問老闆這個做法時, 老闆還說想把這款蛋糕收掉(不要啊啊啊啊~~) 在上飲料之前, 特別提一下, 以上三款甜點因個人喜好而有所偏好, 但它們的共同點, 讓我印象深刻的共同點就是, 每樣都有非常濃郁的抹茶味. 這樣的抹茶味不是香精, 不是人工色素, 而是真的重本下抹茶粉. "對呀, 所以我們家的價格也真的比別人高, 因為是真的很重視食材啦!" 老闆靦腆地笑笑. 抹茶拿鐵,裝在這個碗裡喝實在太有feel了! 點餐時聽到我要點這款抹茶拿鐵時, 老闆還不忘提醒我"我們的抹茶拿鐵是無糖的喔!" 聽到無糖,我開心地露出微笑 "這是我一直在找的味道." 在台灣不少抹茶店點過抹茶拿鐵,每次當我詢問店家是否能做成完全無糖時, 店家總是面露歉意地告訴我, 抹茶拿鐵配方粉本身就是帶點甜味的. 但草DORO的抹茶拿鐵,老闆認真地告訴我, 配方很簡單: 100%純抹茶粉加上熱牛奶. 茶筅刷過的抹茶帶著細緻的氣泡, 中間是鮮奶打好的奶泡以及少許提味的黑糖. 抹茶拿鐵入口, 含在口中, 抹茶的香氣漸漸散開, 卻有牛奶溫柔地包覆而沒任何苦澀. 味覺得到滿足, 心中的感動滿溢, 捧著茶碗的雙手也暖了起來. 整場抹茶饗宴, 享用完只想跟這隻貓兒一樣, 慵懶舒服地找個地方躺下(喂) 沒有大集團在背後支撐, 不搞削價競爭, 草DORO靜靜地開在北高雄美術館的小巷, 等待真心喜歡抹茶的客人上門. 當然,這樣的價格不是每個人都接受, 但對我來說,這份下午茶值得, 因為它找回了我四年前初嘗抹茶的感動, 而這樣的感動是我在台灣其他抹茶店從沒遇過的. 順帶一提, 草DORO的菜單更換還蠻頻繁的. 走之前跟老闆聊了一下, 老闆說他太愛抹茶又太愛求新求變, 每天打烊後或開店前都在實驗新甜點, 所以時不時就會有他的新實驗品出現. 期待再訪時老闆巧手變化出的抹茶驚喜, 也推薦給大家這間用心的小店啦! -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight! http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.195.51 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mikageyoru (114.27.195.51), 時間: 01/21/2014 07:51:58 ※ 編輯: mikageyoru 來自: 114.27.195.51 (01/21 07:52)

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[問題] 平板的選擇
Jan 21st 2014, 07:14, by lingchen1623

作者lingchen1623 ()

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標題[問題] 平板的選擇

時間Tue Jan 21 07:14:15 2014

想買iPad air 32g, 可是前幾天發現ASUS T100也很不錯不知如何選?希望各位能給點意見！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.143.105.10

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【動新聞】林韋君吃鍋　身邊沒男人陪
Jan 20th 2014, 23:36

【胡治言／綜合報導】35歲的林韋君出道後緋聞不斷，不過最近她很低調，連吃火鍋都只有女性友人作陪。

今日出刊的《蘋果》報導，林韋君去年11月拍完三立《天下女人心》後休息至今，預計年後要到中國拍戲，前晚《蘋果》直擊林韋君與女友人們在市民大道吃麻辣鍋，緋聞不斷的她身邊卻沒有護花使者。林韋君昨說她是跟友人聚餐，還笑稱：「我的桃花都被媒體斬光了。」

林韋君提著外帶消夜笑得前仆後仰，心情顯得不錯。特勤組攝

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日產Leaf成全球最暢銷電動車款、累銷已突破10萬台
Jan 21st 2014, 00:02

精實新聞 2014-01-21 07:43:04 記者 蔡承啟 報導

日本汽車大廠日產汽車(Nissan)20日發布新聞稿宣佈，旗下電動車(EV)「Leaf」全球累計銷售量已正式突破10萬台大關，為自2010年12月於日美開賣以來、歷時3年1個月時間達成此銷售里程碑。日產表示，Leaf目前已於全球35個國家進行販售，且2013年10月份Leaf成為挪威市場最暢銷的車款(包含汽油車在內的所有車款)。

日產指出，目前Leaf於全球電動車市場上的市佔率達45%、為全球最暢銷的電動車款，且日產並計劃於2014年推車商用電動車「e-NV200」。

Thomson Reuters報導，日產汽車負責美洲銷售/行銷業務的高級副總裁Jose Munoz 1月14日於北美國際車展上表示，因電動車「Leaf」於美國市場的需求持續擴大，故決議將美國Leaf月產量較現行提高50%至3,000台的水準。Jose Munoz表示，2013年12月份Leaf於美國市場的銷售量達2,500台、創史上最高單月銷售紀錄，2013年全年的銷售量達2.2萬台，較2012年成長1倍以上。

日產首席運營官(COO)志賀俊之於2013年10月11日在東京都表示，Leaf今年度(2013年4月-2014年3月)全球銷售量預估將能達到5萬台以上的水準，將較2012年度的3萬台呈現大幅度的增長(將大增7成)。

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中国经济增长不宜太快
Jan 20th 2014, 23:56, by 安邦集团研究总部

2013年中国经济初步数据出炉。中国国家统计局20日公布，初步核算，2013年全年国内生产总值568845亿元，按可比价格计算，比上年增长7.7%。分产业看，第一产业增加值56957亿元，增长4.0%；第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长8.3%。全年万元国内生产总值能耗比上年下降3.7%。

再看一些重要指标：全年全国粮食总产量达到60194万吨，比上年增加1236万吨，增长2.1%。全年全国规模以上工业增加值按可比价格计算比上年增长9.7%。全年固定资产投资（不含农户）436528亿元，比上年名义增长19.6%（扣除价格因素实际增长19.2%）。全年全国房地产开发投资86013亿元，比上年名义增长19.8%（扣除价格因素实际增长19.4%），其中住宅投资增长19.4%。全年社会消费品零售总额234380亿元，比上年名义增长13.1%（扣除价格因素实际增长11.5%）。

从经济数据来看，2013年的中国经济增速超过了预定7.5%的目标。如果考虑到2013年CPI同比上涨只有2.6%，远低于3.5%的上限目标，2013年全年的经济不仅谈不上有风险，在主动调控的背景下还取得了不错的增长，这样的成绩算得上是可圈可点。难怪国务院领导层此前对中国经济表现出信心，国家统计局局长马建堂也表示，这种搭配在全世界也独领风骚。

2013年宏观经济数据不错，不仅仅是给决策层带来了信心，也给一部分市场人士带来信心。

我们注意到，德意志银行大中华区首席经济学家马骏预估，2014年中国GDP年增率可望达到8.6%。德意志银行中国经济研究团队的预期，可能是各家机构中最乐观的一个，马骏的预估值要比多数学者及投资机构的预测高出约1个百分点。他更预期，从今年起，中国与全球经济都将出现为期两年的上升期。

马骏提出支撑2014年中国经济强劲复苏的五大动力：一、中国的太阳能、水泥、造船等产能严重过剩行业的供需逐步改善；二、中国供给长期严重不足的医疗、铁路、清洁能源等行业，因“准入放开”将吸引更多民间资本与外商投资。三、今年欧美经济增速将显著高于去年，外需恢复可望大幅提升中国出口；四、中国政府采取的“正面预期管理”，已开始产生提振投资信心的积极效果；五、因经济复苏，去年下半年中国财政收入增长率明显加快，财政收入超出预期增长，将在一段时间后转为新增的财政支出增长，从而拉动经济增长。

安邦的研究人员还注意到，马骏在日前国务院总理李克强在中南海主持的座谈会上，也向李总理直言过中国产能过剩得到改善、经济增长被低估的看法。这种乐观预期是否会影响李总理的判断甚至经济决策，我们不得而知。但在我们看来，对于正处在转型和结构调整中的中国经济来说，如果经济增速太快，这将不是好事，而是问题。

首先，中国经济规模已经很大，568845亿元人民币（相当于9万多亿美元）的经济体量，如果仍要保持8.5%以上的速度，难度很大。这就像加速一辆质量很大的汽车，需要加更多的油，消费更多的能量。这将意味着在投资增速、货币供应、信贷扩张等多个方面，都需要踩油门才能实现。

其次，转型中的中国经济已经不需要如此高的增速。当前中国经济的当务之急，是在维持一定增速的情况下，实现经济转型与市场化改革，尽快实现中国经济转换跑道。如果要保持较快的增速，在结构不变的情况下，实际上是让中国经济在过去的轨道上加速跑。这不利于中国经济的转型和调整。

第三，近两年中国经济已经处于平缓的受控下降周期，不宜再人为启动加速，这实际上会打乱中国经济的调整节奏。根据安邦（ANBOUND）的研究，中国经济如果保持7%或以上有质量的增长，这是完全可以接受的较好的状态。

受控的经济增速有利于中国经济转型和改革，中国经济短期增长太快，这不是成绩，而是问题。

（注：安邦咨询公司是中国内地一家独立智库机构，专注于财经与公共政策研究。本文只代表该机构观点。）

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“弱纽带”比小圈子有用
Jan 20th 2014, 23:55, by 蒂姆•哈福德

我们的家庭有时会让我们失望。美国人口普查局(US Census Bureau) 2013年9月发布的一项调查为这一观点提供了证明，不过没引起多少关注。

该项调查针对2011年“经历困境的家庭”，以及陷入困境时得到过谁的帮助，调查结果通过一幅简单而令人悲哀的图表呈现。那么怎样算是陷入困境呢？电话停机，漏缴公用事业账单，拖欠房租或房贷，或者生病了看不起医生或牙医。

一多半家庭期望得到家人的帮助，还有近一半则指望朋友帮助。只有很少一部分家庭（大约五分之一）希望得到社会机构、慈善团体或教堂的援助。

结果绝大多数家庭的希望都落了空。家人极少帮忙付租金（大约六分之一），而从其他来源（或者为了其他目的）获得资金援助就更加罕见了。

简言之，手头拮据的美国人相信能从亲友那儿得到帮助，但这种信任是没有根据的。（如果你想了解“发薪日贷款”为何如此流行，不妨从这份报告入手。）

这份研究当然也不乏乐观解读：也许有许多人得到了亲友的帮助，因此根本不在调查对象之列——或许吧。

但正如经济学家蒂莫西•泰勒(Timothy Taylor)所言，生活中有太多人经历深切失望，这种失望给他们留下“持久的阴影”。

这种令人沮丧的现实让我想起马克•葛兰诺维特(Mark Granovetter)在1973年发表的《弱纽带的力量》(the strength of weak ties)。葛兰诺维特是社会学家，他将两项不相干的研究拉到一起：一个是关于人们怎样找到专业或管理工作的调查；另一个是对社会关系网结构的理论分析。

先谈理论观察：最不可取代的社会关系（听上去有点矛盾）往往是相当薄弱或者遥远的关系。家族或朋友圈成员倾向于在圈子内互相结交，他们在同一个时期知道的事情也大致相同。这种社会纽带虽强但也累赘，也就是说，信息在这些圈子内部的传播渠道非常多。

与此形成反差的是，不同社会群体之间的“弱纽带”有价值，正是因为这样的社会联系不寻常。通过弱纽带传递的信息往往是全新的——换言之，如果不通过弱纽带，新信息可能压根传递不过来。

葛兰诺维特接着通过自己的调查对上述理论进行补充。调查显示，人们常常通过个人关系找到工作（尤其是管理工作，或者是称心如意的工作）。老话说得对：知道什么不重要，认识谁才重要。或套用葛兰诺维特在其著作《怎样找工作》(Finding a Job)中的说法，最重要的是“一个人在社会关系网中的位置”。

但这不同于赤裸裸的裙带关系：帮助求职者找到工作的关键联系人，一般关系并不密切，算不上老同学、前同事等密友。葛兰诺维特的分析为调查结果提供了合理的解释：比较外围的联系人才能提供你不知道的信息。

就拿最近一项研究为例，尤卡-佩卡•翁内拉(Jukka-Pekka Onnela)，奥尔贝特-拉斯洛•鲍劳巴希(Albert-Laszlo Barabasi)等人分析了数以百万计的手机通话记录，用这些“大数据”对葛兰诺维特的观点提供了支持，即弱纽带才是必不可少的。

译者/曲雯雯

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[問題] 平板的選擇
Jan 21st 2014, 07:14, by lingchen1623

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40號！　王建民紅人戰袍曝光
Jan 20th 2014, 23:40

【夏至賢／綜合報導】旅美投手王建民努力重返大聯盟，有機會穿上40號戰袍重返榮耀。

提供大聯盟球衣背號資訊的MLB Jersey Numbers，昨天在推特公布建仔40號紅人球衣，推特中提到，上一個穿40號的紅人球員，是右投馬塞特(Nick Masset)。對台灣球迷來說，40號最能夠代表王建民，他在洋基5年、國民2年都穿40號，只有去年在藍鳥隊，才改穿67號球衣。

王建民40號紅人隊球衣曝光。翻攝MLB Jersey Numbers

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【動新聞】林韋君吃鍋　身邊沒男人陪
Jan 20th 2014, 23:36

【胡治言／綜合報導】35歲的林韋君出道後緋聞不斷，不過最近她很低調，連吃火鍋都只有女性友人作陪。

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