在德國，進超級市場購買油鹽醬醋或生鮮及加工食品，選擇甚多。食品必須標明成分和有效期限，不過，認真檢視的不多，因多半人的消費習慣是「疑則不買，買則不疑」。
巴克太太每週固定在居家附近的大型超市購買食品和家用品，在擺滿德國和其他歐洲國家品牌的食用油和醋陳列架前，找她常購買的橄欖油。她說，多年來都買同樣品牌的義大利產製橄欖油。她相信能在超市上架的品牌品質都不會有問題。價格倒是重要考慮因素之一。
對於購買食品，多數德國家庭主婦和巴克太太的習慣相似，即到熟悉的市場買常用的品牌。
巴克太太說，這並不表示對其他品牌沒有信心。基本上，消費者相信從食品製造商、運銷公司、大盤商到零售商保證品質的重重把關。
德國超市的食品來自歐洲各地。不論本地蔬果、義大利橄欖油、法國紅酒、荷蘭乳酪、西班牙柑橘和北海的漁獲，上市食品只要不會危害健康而且符合一般的標準，並不需要特別的許可證。不過，負責消費者保護的單位會抽樣檢驗。
食品檢驗由各邦政府負責。除了專責消費者的部門，還有附屬於邦政府的多處檢驗所，負責食品抽樣檢驗工作。另外，稽查員也會到本地的生產工廠檢查製程。負責食品檢驗的專員有研究化學成分的專家、獸醫和醫生。
在德國經營台式飲品店的1名台商表示，德國食品衛生當局對於食品添加物成分的規定相當嚴格。亞洲食品常常為了色香味而添加一些化學成分。在德國市場，食品摻入有害健康的添加物是大忌。相關檢驗機構把關嚴格，絕不可能縱容廠商和經銷商讓這樣的產品行銷多年。
This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:
