作者AmandaFish (阿曼達)
看板Food
標題[食記] 台南 無名豆花 ● 傳承一甲子的好滋味
時間Sat Aug 24 22:35:43 2013
店家名稱:無名豆花 造訪日期:2013年5月 地址:台南市北區北忠街176號 電話:(06) 2241474 營業時間:09:00-18:30 / 週二公休 曼達生活誌
http://www.wretch.cc/blog/Amanda390/34974821 曼達每隔1、2個月都會衝「連得堂」買好吃涮嘴煎餅, 最近除了買煎餅之外,還多了個「吃豆花」的行程 讓曼達心心念念的傳統好滋味就是這間 - 擁有濃郁豆香的「無名豆花」 直接在自家騎樓下插隻旗子、擺張桌子就是個小小豆花攤了 鋁門窗上掛著裱框報導,敘述著這帖古早味可是已經傳承了三代呢 老闆本來是廣東汕頭人,後來成為國軍到金門打仗,輾轉到了高雄 民國38年時逃兵賣起豆花,但沒多久就被抓回部隊 民國46年退伍,到台南投靠朋友後便選擇賣豆花維生 60年前,老闆就是推著小小的攤車四處叫賣著 就這麼撐起家中經濟重擔,慢慢把孩子們拉拔長大 60年後的今天,換了個場景,豆香依舊 攤車被靜靜安置在外頭展示著,車身的斑駁流露出歷史的痕跡 價目表 紅豆豆花 25元 和迷你碗的安平豆花相比,這兒的豆花可是滿滿一碗、份量十足 而且老闆娘加料超大氣,看看這紅豆都快把豆花整個覆蓋住了 軟而不爛,外觀還保有完整紅豆顆粒狀 煮成這樣綿綿嫩嫩的紅豆最好吃了!! 無名賣的是傳統口味的豆腐花兒,口感軟綿 糖水冰涼清甜,不至於太過膩口 好吃到沒三兩下就清潔溜溜、碗底朝天囉! 珍珠豆花+土豆 30元 曼達一直在珍珠豆花和土豆豆花間猶豫不決,乾脆就來個大放送沙必思版 珍珠豆花在給它加土豆啦!!! 每多加一種料都只要加5元 南部比較少看到加硬花生的店家,難得看到當然要重溫一下小時候最愛的滋味囉 花生咬起來卡滋卡滋的口感,還會在口中散發出堅果香氣 小珍珠滑嫩咕溜,雖然常咬沒兩口就囫圇下肚對消化不太好 但真的好好吃,叫人忍不住一口接一口 暑假接近尾聲了,有空經過這兒的話 不妨抓住夏天的尾巴,來碗冰冰涼涼的傳統豆花唷 --
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