作者mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)
看板Food
標題[食記] 台北板橋 來尾甜甜的日式鯛魚!若葉鯛魚燒
時間Sat Aug 24 07:37:34 2013
餐廳名稱：若葉鯛魚燒 消費時間：2013年8月 地址：新北市板橋區漢生東路117-1號 電話：02-8951-3383 營業時間：週二 - 週四: 13:00 - 21:00 週五 - 週六: 13:00 - 22:00 週日: 13:00 - 20:00 每人平均價位：100 推薦菜色：白Q鯛魚燒 白Q冰棒 蕨餅 無音樂網誌好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/22342426 之前看到格友小虎介紹這間看起來很特別的若葉鯛魚燒,便默默把它放進口袋名單裡. 沒想到這次本上剛好搭遇上小虎辦的美食團,這也是其中一站,也算搭上了順風車去試試啦! 若葉鯛魚燒位在捷運板橋站附近,對附近熟的人應該步行10分鐘就到了. (偏偏本人對那附近超不熟,拿出智慧型手機地圖還對了好久) 不過走到時,光看招牌和店的外觀就覺得興奮! 淺色木頭隔板配上長條鯛魚布簾,超有和果子店的感覺. 下午一點多,排隊人潮還沒湧現. 若葉的點餐櫃檯在外頭,店裡是純用餐的空間喔! 等候區也弄得有模有樣,竹蓆墊椅真是太貼心啦! 其實直接在這裡吃鯛魚燒也不錯(誤) 店內靠廚房有一張木製長桌,不過我覺得布簾拉起來好可惜, 要是我,我會好希望坐這個位子時可以偷看內場的人怎麼做鯛魚燒. 店裡的另一面有三張四人桌.雖說是四人桌, 但沒有坐滿,且不限用餐的情況下... 一次能夠容納的人數真的有限. 空間寬闊很不錯,但在假日人擠爆的狀況下, 是比較建議店家可以多擺幾張桌子,或是乾脆限制用餐時間. 既然叫若葉鯛魚燒,店內主打當然就是各式各樣的鯛魚燒啦! 有春天限定版的櫻花系列鯛魚燒,也有薄皮系列的. 還有這個,我最喜歡的團子三兄弟系列商品!!!! 但一到現場就被告知這個賣完了(哭哭) 除了中規中矩的鯛魚燒和丸子三兄弟,也有這種花俏式的小拼盤. 像是雙色迷你鯛魚燒和蕨餅. 今年夏天全台冰品熱賣,若葉鯛魚燒也搭上了熱潮. 這裡也有宇治金時喔! 而且看起來超大一份的宇治金時! 然後還有這個! 白Q冰棒!!! 沒看過鯛魚燒做成冰棒吧!!! 翻到這頁圖片時小虎興奮地告訴我們一定要試試. 飲料部分,比較花俏太空杯裝的是宇治抹茶拿鐵和十勝紅豆拿鐵. 但大家目光都被這三杯顏色亮麗的雪泥們給抓走了XDDD 不管是黑蜜黃豆,十勝紅豆和宇治抹茶都好吸引人. 不過...魚雪泥是什麼意思? 由於當天我們一行十人,為了一次滿足大家的好奇心, 決定每一種都點一些,然後大家一起分享嘗個味道! 這裡的鯛魚燒都是現點現做,所以等待的時間也不算短. 幸好人很多,大家可以聊聊天,讓等待變得不無聊. 首先上桌兩條魚是白Q鯛魚燒. 嘿,這不是沒烤熟喔,而是餅皮的配方不同, 所以烤出來是白色的麻糬皮. 裡面的紅豆餡好吃,但其實這個鯛魚燒最特別的是白色餅皮~~ 可惜沒拍出餅皮的特性, 撥開時就感覺到有一股韌性, 撕了一口,放進嘴裡咀嚼~~我喜歡這個QQ的餅皮! 比起把麻糬放在鯛魚燒裡面,這樣稍微帶點彈性的口感我覺得更特別! 這個則是薄皮鯛魚燒. 跟市面上看到一班的鯛魚燒外觀比較像. 其實說薄皮,倒也只薄了0.2公分吧! 吃起來比較像脆皮紅豆餅的感覺, 我比較喜歡剛剛的那個白Q餅皮. 這個也是薄皮鯛魚燒,但這個的內餡就特別了, 是抹茶紅豆口味!!! 抹茶口味和紅豆口味的鯛魚燒我都吃過, 但混在一起的吃法倒是第一次吃到! 我想老闆娘應該也看過食神(誤) (爭什麼阿! 混在一起做抹茶紅豆不就行了!) 這個花俏拼盤系列的則是迷你鯛魚燒. 耶~怎麼看起來跟圖片不大一樣? 這是兩份啦! 咖啡色的是豆沙,綠色的是抹茶. 嗯...吃起來比較像法式點心瑪德蓮蛋糕的口感, 倒不像鯛魚燒了,只保留鯛魚的形狀. 第二個花俏的拼盤系列則是蕨餅. 說真的,以這份量和擺盤,百元不到真是佛心來著. 蕨餅是個看似不起眼,但費工費時的甜點. 若葉的蕨餅口感是我愛的,彈性與綿軟達到一個微妙的平衡, 外層抹茶粉比起傳統黃豆粉,多了我喜歡的微苦味道. 沒吃到的團子三兄弟,在這擺盤裡出現了!!!!可惜是小湯圓size. 喔~他們家的團子好吃!!! 非常有京都和果子的味道, 下次來我一定先電話詢問有沒有~~ 再來是抹茶涼麵,旁邊居然還有三八的鯛魚小冰塊XDDD 據說這原本是員工餐,但老闆娘覺得不錯,想試賣看客人的接受度高不高. 上一次看到抹茶烏龍麵,是2010年去宇治的時候了... 這盤涼麵,光視覺上就覺得很適合夏天,將煮過冰鎮好的麵條放在盤上, 撒上蔥花和海苔絲(蔥花如果更講究,可以切細一點喔!) 麵條很有彈性,不輸給許多烏龍麵特製店家(笑) 不過醬汁可能沒再特別調製,是有點可惜的地方. 店家如果賣得成功,建議醬汁上可以下點功夫. 然後是這個,不管分量和賣相都很威的宇治金時! 這一份三四個人吃都不為過啊啊啊啊~~ 若葉設計這份宇治金時真的很有巧思,將冰堆成山脈的形狀, 糖漿只淋一邊,然後最上面放上紅豆,好有富士山的feelXDDD 還將豆沙做成鯛魚的形狀放在旁邊,頗俏皮的. 但是這個冰,說真的,有點"難吃". 不是味道不好,是很難下手... 或許日本的刨冰顆粒都是粗的,堆在一起後整個敲不開, 一敲整坨碎掉到下面的托盤中,縱使擺盤在漂亮吃到最後都是狼狽的. 店家其實可以思考一下怎麼讓客人更方便吃這個美麗的冰品啦! 三杯夏季限定的魚雪泥. 黃綠紅,可以順便幫小麥打廣告喔(啾咪) 魚雪泥名字的來源,我想應該是這個魚冰塊.... 這三種食材本身是好的,但做成冰砂後甜度和濃度沒有調整, 以至於加入冰塊後味道喝起來就得比直接吃淡了許多. 然後是今夏新品,白Q冰棒! 三位美女玩心大起,拿著魚冰棒在那兒魚兒魚兒水中游XD 白Q冰棒就是前面介紹過的白Q鯛魚燒餅皮,裡面加上餡料然後冰製而成. 剛從冰庫拿起來吃太硬,個人覺得在冷氣房裡放個十分鐘剛剛好. 這天吃到三種口味.紅豆,抹茶和太妃糖. 下面照片裡的這個是太妃糖口味,是當天大家一致同意最好吃的口味. 冰過的白Q餅皮比熱熱吃更多了麻糬QQ的口感, 老闆娘說未來說不定考慮宅配,喔~~拜託請宅配! 這樣我不用北上也可以吃得到! 最後這個被我們撥得有點慘不忍睹的, 是老闆娘招待的限定口味,梅子起司鯛魚燒. 吃了一口後,完全可以明白為什麼叫限定版, 酸酸甜甜的梅子醬和起司超級搭的啊啊啊啊(抓頭髮嚎叫) 可惜老闆娘說這個梅子醬是日本進口的,醬已經使用完, 暫時沒辦法再做,不知道下一次要等到何時(遠目) 就這樣,這天和格友們在若葉度過開心的鯛魚燒下午茶品嘗大會XD 其實若葉的鯛魚燒系列商品真的很有市場區別度, 做工和味道也都沒話說,非常真材實料. 用餐空間營造的和風也讓人覺得彷彿回到京都和果子店的感覺. 但店家可能要思考面對人潮洶湧的下午, 是不是可以稍微限制一下用餐時間,讓排隊的客人不至於等太久, 然後內場製作鯛魚燒的人手也可以增加一些,讓整個上餐流程更順暢. 不過若葉的好吃鯛魚燒和和果子,還是我會非常樂意推薦給朋友的店家啦! -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 BigBanciao 08/24 07:39
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