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Missing Out 重磅炸魚柳 Camden Town 西貢
Oct 9th 2013, 14:06


炸魚薯條$80 

Missing Out

重磅炸魚柳 Camden Town 西貢

西貢海傍街海鮮檔就多,但芸芸海鮮檔之間,就零零舍舍有間主打英式食店的小店,店主 Alan是英國迷,店鋪開之前年年都去倫敦,尤其對 Camden Town這個英版翟道翟跳蚤市場着迷,連店名都改 Camden Town就知。

 


芝士牛肉包$40新鮮牛肉打成再加入豉油調味,直情似用中式做法製包。包心烘香脆爆,口感更是一流。 

以魷魚、漢堡包、炸魚薯條為主打, Michael最鍾愛炸魚薯條,炸魚不過是新西蘭龍脷柳蘸炸漿去炸,看似簡單,但 Alan則將炸漿溝得薄薄,蘸得也薄薄,炸出來龍脷柳及表皮比例恍如 20:1,即著重肉厚鮮味多過一味厚脆。
靈魂所在他他醬也是自家調配,用上蛋黃醬、洋葱、香草、青瓜碎、檸檬汁調配,杰稠惹味,不只本地人,鬼佬都食過翻尋味。

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