黑心油風暴後，台南西港農會的「麻油間仔」忙翻了！「胡麻嫂」麻油在全台熱賣，連上市大廠也登門找代工。
黑心麻油事件，讓台灣胡麻嫂意外暴紅。
「那個XX農會說，要五箱怎麼只給一箱？」「還有，今天一個阿伯來拜託，一定要給一箱，因為女兒『做月內』（坐月子）。」「十二月要去台北展覽，貨怎麼辦？」
台南市西港區農會秘書方麗梅，向總幹事陳月英報告著，胡麻油被全台各地買家追著跑，供不應求的熱況。不止如此，上市公司泰山、福懋都登門拜訪，希望西港農會能幫忙代工榨油，連農業大縣雲林縣，都派人前來取經。
沒沒無名變地方產業
胡麻生產面積占全台85％
需求這麼大，為什麼不能多做一點？「沒辦法，我們都是手工。」陳月英說，她指的手工，是指胡麻，從種植、施肥、採收、榨油、包裝，全部都是人工遵循古法，一點一滴做出來的；四十五萬粒胡麻，才有一瓶五百毫升麻油。窗明几淨的工廠裡，有三大桶榨好的麻油，上面標示著日期，榨好的麻油得存放一個月，讓雜質沉澱，才能裝瓶銷售，但這些麻油，早就預訂一空。
胡麻，俗稱芝麻。台灣胡麻總生產面積八百三十一公頃，台南有七百零九公頃，占八五％，以善化、安定、西港三區為主要生產地。其中，最早將胡麻選為地方特產、種植面積最大、最早打出品牌的是西港，靈魂人物就是陳月英。
陳月英是西港女兒，農會基層出身，八年前當選總幹事。當時她看到一份報告，縣議員質詢農業局：西港為什麼沒有特色產業？看到報告，她像被針刺般，自己家鄉沒特色，就會被遺忘，人口繼續外流。
「西港的特色在哪裡？」陳月英開始調查西港農作物，胡蘿蔔、玉米、稻米、胡麻……，其中，胡麻種植面積約一百公頃，是水稻外，相對多的農作物，陳月英想起小時候，鄰居榨胡麻的香味，而且，「那時沒人在推胡麻啊，」要有特色，就要跟別人不一樣。
夕陽產業變朝陽產業
發展契作、設備、學術研究
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