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宜蘭除夕夜 3000人圍爐晚宴
Dec 24th 2013, 19:50

宜蘭縣政府每年舉辦「歡樂宜蘭年」除夕守歲晚會,今年特別挑選除夕夜,在去年辦金馬獎頒獎典禮的羅東文化工場,席開300桌,邀請3千人圍爐吃年夜飯,以年味、美味迎接新的一年。

宜蘭縣務會議昨天專題報告「2014歡樂宜蘭年」計畫,文化局長林秋芳說明「圍爐晚宴」構想。歡樂宜蘭年明年1月30日的農曆除夕,在羅東文化工場舉行,圍爐起爐、祈福、趕年獸、演出、童玩闖關遊戲、文化市集、倒數跨年迎新、發放紀念紅包等經典節目外,今年新增圍爐晚宴,體驗每年最期待的年夜飯文化。

圍爐晚宴將席開300桌,每桌6600元,以宜蘭在地食材烹調,總共12道,出場佳餚是以冰釀苦瓜、金棗蜜蓮藕、宜蘭膽肝、鴨賞搭配成「花開蘭陽富貴圓」。

接著以紅露蝦為主菜,料理「龍馬招福貴妃醉」,以宜蘭道地招牌菜的西魯肉「錦繡龍鳳扣御賜」,「百菇蔬菜鍋」象徵闔家歡喜慶團圓,「福子多孫滿堂彩」則是櫻花蝦米糕,還有糕渣、炸芋丸、糟餅拼成「三陽開泰宜蘭情」,三星蔥與臘肉香蒜搭配成「蔥滿勝蒜台灣頭」,先滷後炸再蒸的全雞「鳳凰于飛貫家財」,以鹹冬瓜蒸鯖魚拼成「魚躍龍門納功名」,芥菜拌干貝絲煮成「豐壽延年長生菜」等。將開放民眾預訂。

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